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Benzinger Rosé brut 2017 -nach Champagner Methode- BIO

Handgerüttelter Sekt mit Blütenduft

13,00 

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Lebensmittelangaben

● verfügbar

Beschreibung

 

Das Bio-Weingut Benzinger aus der Pfalz

Das Familien-Weingut – bestehend aus Mutter Ingeborg, Vater Volker sowie den Töchtern Julia und Sylvia – bewirtschaftet gemeinsam die Flächen rund um den pfälzischen Weinbauort Kirchheim an der Weinstraße. Sie sind Frühstarter im Bereich Bio-Weinanbau, aber auch in anderen Bereichen innovativen Ideen gegenüber aufgeschlossen. Es überrascht daher nicht, dass bei allen ihren Weinen eine klare Handschrift erkennbar ist. Kurzum: Benzinger schmeckt eben wie Benzinger.

Volker Benzinger ist Önologe, ausgebildet an der Hochschule Geisenheim. Tochter Julia hat während ihrer Winzerausbildung reichlich Erfahrungen in einigen der renommiertesten Betriebe der Pfalz und Rheinhessens gesammelt. Zusammen mit Mutter Ingeborg und der ehemaligen Pfälzer Weinkönigin Sylvia, die im Management und Vertrieb des Weinguts federführend sind, kreieren sie Bioweine entsprechend ihrer faszinierenden und visionären Fokussierung mit einem höchstmöglichem Qualitätsanspruch!

 

 

Man blickt auf einen Weinberg vor dem Ort Kirchheim an der Weinstraße in der Pfalz. In der Mitte des Bildes ragt ein Kirchturm heraus. Am dunklen Himmel sind Wolken.

 

 

Weinberg

Die Benzingers bewirtschaften Weinberge entlang des Haardt-Randes. Die bewirtschafteten Flächen erstrecken sich von Kirchheim an der Weinstraße über Bockenheim bis hin nach Obersülzen. Aufgrund der geographischen Verteilung der Weinberge befinden sich die Rebanlagen auf unterschiedlichen Böden. Manche Weine stammen vom Muschelkalk. Gerade nahe am Haardt-Rand gibt es es Sandstein-Verwitterungsböden. Andere Böden sind wiederum schwer und lehmhaltig. Die unterschiedlichen Böden ermöglichen es, ein breites Spektrum von Pfälzer Weinen herzustellen. Auf vielen Weinbergen befinden sich über 40 Jahre alte Rebstöcke, welche sich perfekt an die Umgebung angepasst haben. Daher wird das Weingut Jahr für Jahr mit einer hohen Traubenqualität belohnt, welche sich in charaktervollen Weinen ausdrückt. Folglich stellen die Weinberge die Grundlage des biologischen Anbaus und der einzigartigen Weine dar!

 

 

Weinbau, Ernte & Vinifizierung

Julia und Volker Benzinger sind sich der Tatsache bewusst, dass auch aufgrund der eigenen Vorarbeit günstige Umstände gegeben sind. Daher wird im biologischen Anbau darauf geachtet, diese Bedingungen nachhaltig zu bewahren. Eingriffe in die natürlichen Kreisläufe werden soweit wie möglich vermieden. Die Trauben werden schonend geerntet und weiterverarbeitet. Im Weinkeller erfolgt dann eine Vinifizierung in einer kühlen Umgebung.

 

 

Benzinger Rosé brut 2017 -nach Champagner Methode-

Der Rosé brut wurde aus den Trauben der Spätburgunderrebe nach der Champagner-Methode hergestellt. Dabei wurden die Trauben geerntet und im Anschluss schonend gepresst. Da die Schalen erst nach einiger Zeit vom Most getrennt wurden, haben sie das Rosa an den Most abgegeben. Nun werden diese Moste eine Zeit lang im Stahltank ausgebaut und daraufhin in Flaschen gefüllt, welche mit etwas Zucker und Hefe versehen werden. Diese Hefen wandeln den Zucker in Alkohol um und lassen die Bläschen entstehen. Die Flaschen werden kopfüber in spezielle Regale gesteckt. Bei der klassischen Flaschenvergärung werden die Flaschen immer wieder per Hand gerüttelt, um die Hefereste im Flaschenkopf anzusammeln. Gegen Ende des Prozesses werden die Hefen im Flaschenkopf eingefroren und entfernt. Nun folgt die Dosage aus etwas Zucker und Wein.

 

 

Spagetti mit Gemüse und Meeresfrüchten

Spagetti mit Gemüse und Meeresfrüchten passt herrlich zu einem Rosé-Schaumwein.

 

 

Max‘ Trinkempfehlung

Dieser Benzinger Rosé brut eignet sich exzellent zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und generell als Essensbegleiter.

 

 

Mehr Informationen: Weingut Benzinger, Pfalz & Spätburgunder.

Zusätzliche Informationen

Wein

Stil

Balance

Rebsorte

Spätburgunder

Restsüße

trocken

Weintyp

blumig, frisch, leicht, fruchtig

Trinktemperatur

8 – 12 °C

Jahrgang

2017

Weinregionen

Pfalz

Weingut

Benzinger

Speise

Blattsalat, Bohnen, Fisch, Huhn, Kartoffeln, Käse, Kürbis, Lachs, Meeresfrüchte, Nudeln, Salami, Schinken, Schwein, Sushi

Inhalt

0,75

Maßeinheit

L

Alkoholgehalt

12,5 % vol.

Allergene

enthält Sulfite

Abfüller

Weingut Benzinger, Weinstraße Nord 24, D-67281 Kirchheim an der Weinstraße, Deutschland

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