M. Schömann Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett trocken 2019 BIO

Der Weinberg

Das Zeltinger Himmelreich ist die größte Einzellage des Ortes. Ihre besten Parzellen liegen an den Hängen hinter dem Ort. Gerade die steilen Teile des Weinberges versprechen Dank ihrer Devon-Schieferböden, die meistens grau oder leicht blau sind, eine sehr gute Grundlage für moderne sowie mineralische Mosel-Rieslinge. Außerdem ist genügend Wärme vorhanden, um Trauben voll ausreifen zu lassen.

Wein

Dieser Kabinett ist trocken ausgebaut, weshalb er die mineralischen Aromen deutlich betont. Dabei erkennt man die typische Handschrift von Martin Schömann. Die spontan vergorenen Weine profitieren von den ganz eigenen Hefen des Tropfsteinkellers, welcher im 19. Jahrhundert tief in den Schieferfels unter dem heutigen Weingut regelrecht von Hand gehauen wurde. Dennoch machen die klar wahrnehmbaren Fruchtaromen von grünem aber reifem Apfel gepaart mit reifen Zitrusfrüchten den Wein frisch und knackig.