Tiny Winery BIG BAMM Riesling 2020

Name: Tiny Winery BIG BAMM Riesling 2020
SKU: 1-2-7-4
Price: 14.90 EUR
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Aromatische Naturwein-Oper!

Bratapfel & Zitrus gepaart mit getrockneten Kräutern.

Mosel Fine Wines 90 Punkte

14,90 €

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Lebensmittelangaben

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Beschreibung

Sven Zerwas vor dem Dhroner Hofberg.

Sven Zerwas Herzensprojekt für abgefahrene Weine

Nachdem Sven Zerwas jahrelang als Betriebsleiter in einem Brauneberger Weingut arbeitete, beschloss er, ein kleines Weingut ganz nach seinen eigenen Vorstellungen zu gründen. Das Vorhaben wurde im Jahr 2019 umgesetzt und er bewirtschaftet nun Flächen in Piesport, Neumagen-Dhron und Brauneberg.

Er selbst ist ein großer Weinliebhaber und probiert daher gerne edle Tropfen aus aller Welt! Mit diesem Blick hinweg über das heimische Weinglas ist er auch ihm noch unbekannten Methoden zur Weinherstellung stets aufgeschlossen.

Blick vom Dhroner Hofberg auf den Ort Neumagen-Dhron.

Weinberg Dhroner Hofberg Riesling unfiltriert

Die Trauben des BIG BAMM Rieslings stammen aus dem kühlen Seitental des Flüsschens Dhrons. Dieses entspringt im Mittelgebirge des Hunsrücks und bahnt sich durch dessen Hügel und Wälder den Weg bis hinab zur Mosel. Einst soll dort auch Hagen von Tronje gelebt haben. Zudem residierte Kaiser Kostantin einst im Ort Neumagen-Dhron an der Mündung zur Mosel. Heute wachsen an diesem Ort auch die Reben aus denen Sven diesen unfiltrierten und nur geringfügig geschwefelten Riesling herstellt.

Weinbau, Ernte & Vinifizierung ganz nach eigenen Vorstellungen

Was bedeutet, „ganz nach seinen eigenen Vorstellungen“? Na ja, Sven verfolgt eine kompromisslose Qualitätsfokussierung, was faktisch bedeutet, Ertragsminderungen bewusst hinzunehmen. Die Anwendung kreativer und moderner Methoden stehen bei ihm außer Frage. Schon während seiner Brauneberger Zeit als Betriebsleiter nutzte er jedwede Gelegenheit, mit Naturwein zu experimentieren.

Gerade bei diesen Naturweinen darf nicht gezögert werden, bis an die Grenzen vorzustoßen. Es sind Weine für Weinfreaks, nein, ich würde sogar behaupten, dass es abgefahrene Tropfen für Weinextremisten sind! Diese Naturweine brauchen Luft – gerne bis zu einem Tag lang, mindestens aber eine Stunde lang – bevor sie andächtig getrunken werden sollten.

Tiny Winery BIG BAMM Riesling 2020

Der Wein benötigt ähnlich wie viele Rotweine viel Zeit um seine Aromatik zu entfalten. Auffällig sind in der Nase die dezent floralen und pflanzlichen Noten neben den Düften von Trockenfrüchten sowie Fruchtschalen. Im Mund fallen dezente Fruchtaromen von Kernobst, Zitrus und Kernobst auf.

Max‘ Trinkempfehlung

Lassen Sie dem Wein nach dem Öffnen unbedingt mindestens eine Stunde Zeit an der Luft, sei es in der Flasche, dem Glas, dem Dekanter oder anderen Gefäßen. Der Wein kann mit stärker gewürzten Salaten, Nudeln oder Kartoffelgerichten genossen werden.

Mehr Informationen: Tiny Winery, Mosel, Mittelmosel, Dhroner Hofberger & Riesling.

Zusätzliche Informationen

Wein	Weißwein
Stil	Mineralisch Herb, Tanninlover, Salze & Säure
Rebsorte	Riesling
Restsüße	halbtrocken
Weintyp	kräutrig, Naturwein, astringierend, samtig, Eiche, würzig, mineralisch
Trinktemperatur	8 – 14 °C
Jahrgang	2020
Weinregionen	Mittelmosel, Mosel
Weingut	Tiny Winery
Speise	Aubergine, Bohnen, Fisch, Gurken, Huhn, Kartoffeln, Käse, Kürbis, Lachs, Nudeln, Salami, Schinken, Schwein, Sushi, Thunfisch
Inhalt	0,75
Maßeinheit	L
Alkoholgehalt	10,5 % vol.
Allergene	enthält Sulfite
Abfüller	Tiny Winery Sven Zervas, D-54347 Neumagen-Dhron, Deutschland