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Tiny Winery Gegen den Strom Rotwein 2020 trocken

Rotwein anders: 90% selektierter Regent + 10% Pinot Noir der Spitzenklasse!

Dunkle Kirsche, frische Blaubeeren & feine Gewürze.

 

Mosel Fine Wines 89 Punkte

9,90 

Enthält 19% MwSt. DE
(13,20  / 1 L)
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Lebensmittelangaben

● verfügbar

Beschreibung

Sven Zerwas vor dem Dhroner Hofberg.

 

Sven Zerwas Herzensprojekt für abgefahrene Weine

Nachdem Sven Zerwas jahrelang als Betriebsleiter in einem Brauneberger Weingut arbeitete, beschloss er, ein kleines Weingut ganz nach seinen eigenen Vorstellungen zu gründen. Das Vorhaben wurde im Jahr 2019 umgesetzt und er bewirtschaftet nun Flächen in Piesport, Neumagen-Dhron und Brauneberg.
Er selbst ist ein großer Weinliebhaber und probiert daher gerne edle Tropfen aus aller Welt! Mit diesem Blick hinweg über das heimische Weinglas ist er auch ihm noch unbekannten Methoden zur Weinherstellung stets aufgeschlossen.

 

 

Weinbau, Ernte & Vinifizierung ganz nach eigenen Vorstellungen

Was bedeutet, „ganz nach seinen eigenen Vorstellungen“? Na ja, Sven verfolgt eine kompromisslose Qualitätsfokussierung, was faktisch bedeutet, Ertragsminderungen bewusst hinzunehmen. Die Anwendung kreativer und moderner Methoden stehen bei ihm außer Frage. Schon während seiner Brauneberger Zeit als Betriebsleiter nutzte er jedwede Gelegenheit, mit Naturwein zu experimentieren.

Gerade bei diesen Naturweinen darf nicht gezögert werden, bis an die Grenzen vorzustoßen. Es sind Weine für Weinfreaks, nein, ich würde sogar behaupten, dass es abgefahrene Tropfen für Weinextremisten sind! Diese Naturweine brauchen Luft – gerne bis zu einem Tag lang, mindestens aber eine Stunde lang – bevor sie andächtig getrunken werden sollten.
Der Wein wurde aus der Rebsorte Regent hergestellt. Diese Rebsorte hat den Ruf ein frühreifer Massenträger zu sein. Allerdings ist mittlerweile die Verwendung der Trauben zum Vinifizieren von einzigartigen Tropfen auch wieder auf dem Vormarsch. Die Rebsorte benötigt kühlere Lagen, damit die Reifezeiten hinausgezögert werden können. Außerdem benötigen Weinberg und Reben viel Pflege. Dann ist es möglich ein herausragendes Lesematerial zu ernten, mit dem Weine hergestellt werden, die mit dem Alter an aromatischer Tiefe und Komplexität gewinnen.

 

 

Tiny Winery Rotweinfass Öffnung

 

 

Gegen den Strom Rotwein 2020 trocken

Die Besonderheit bei der Herstellung waren die nicht entrappten Trauben und die offenen Maischegärung. Dadurch erhält der Weine neben den Tanninen weitere Gerbstoffe sowie feine Bitterstoffe. In diese werden die typischen Fruchtaromen von roten Früchten eingebunden.

 

 

Max‘ Trinkempfehlung

Der Wein kann bei Temperaturen zwischen 14 und 18 °C genossen werden. Er benötigt wie fast alle Naturweine sowie Orangeweine der Tiny Winery durchaus etwas Luft zum Atmen, bevor er getrunken wird.

 

 

Mehr Informationen: MoselMittelmosel.

Tiny Winery Logo

Weitere Weine der Tiny Winery: hier klicken.

Zusätzliche Informationen

Wein

Stil

Mineralisch Herb, Tanninlover

Rebsorte

Regent, Spätburgunder

Restsüße

trocken

Weintyp

frisch, leicht, fruchtig, würzig, mineralisch

Trinktemperatur

14 – 18 °C

Jahrgang

2020

Weinregionen

Mittelmosel, Mosel

Weingut

Tiny Winery

Speise

Aubergine, Käse, Rind, Salami, Schinken, Steak, Trüffel

Inhalt

0,75

Maßeinheit

L

Alkoholgehalt

11,0 % vol.

Allergene

enthält Sulfite

Abfüller

Tiny Winery Sven Zervas, D-54347 Neumagen-Dhron, Deutschland

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