Vols Rosé 2020

Der Winzer

Das Saarkind Helmut Plunien kehrte vor über einer Dekade nach Aufenthalten in der Schweiz und in Franken in seine Heimat zurück. In Franken leitete er das Weingut Bürgerspital und in Trier für einen kurzen Zeitraum die Bischöflichen Weingüter. Nach diesen Erfahrungen beschloss er, den Weg in Selbstständigkeit anzutreten und das alte Familien-Weingut an der Saar wiederaufzubauen.

Darin verwirklicht er seine lang gehegte Vision eines Saarweines. Dies sind elegante Rieslinge, denen es dennoch nicht an markanter Kraft fehlt. Fruchtaromen und Mineralität gehen eine harmonische Verbindung ein. Daneben ist er auch durchaus offen für Experimente. Er bewirtschaftet wohl die einzige Parzelle mit der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon an der Saar.

Weinberg

Dank der Schieferböden eignen sich die Weinberge der Saar auch ausgezeichnet für Spätburgundertrauben! Die Ahr hat es vorgemacht.

Weinbau, Ernte & Vinifizierung

Helmuts Rotweinberge werden genauso sorgsam wie die Weißweinberge bewirtschaftet. Das bedeutet, das auf Qualität und eine damit einhergehende Pflege der Rebstöcke viel Wert gelegt wird. Für diesen Rosé werden Spätburgundertrauben geerntet. Die Schalen der roten Trauben verbleiben nur für kurze Zeit in der Maische. Dadurch entsteht auch die typische Farbe des Vols Rosés.

Vols Rosé 2020 aus Spätburgunder

Typisch für die Saar-Weine ist der vergleichsweise niedrige Alkoholgehalt für einen trockenen Rosé. Dies macht den Genuss, gerade im warmen Sommer sehr angenehm. Aromatisch fällt der Rosé durch dezente Aromen von roten Früchten wie z.B. der Erdbeere auf.

Max’ Trinkempfehlung

Aufgrund seiner Leichtigkeit, lässt sich der Vols Rosé mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren. Ein Beispiel sind unterschiedliche Salate oder helles Fleisch sowie Fisch. Dabei sollt der Rosé bei einer Temperatur zwischen 6 bis 10°C serviert werden.

Mehr Informationen gibt es hier: Mosel, Saar & Spätburgunder.