Vols Saar Riesling 2018 trocken

Der Winzer

Das Saarkind Helmut Plunien kehrte vor über einer Dekade nach Aufenthalten in der Schweiz und in Franken in seine Heimat zurück. In Franken leitete er das Weingut Bürgerspital und in Trier für einen kurzen Zeitraum die Vereinigten Hospitien. Nach diesen Erfahrungen beschloss er, den Weg in Selbstständigkeit anzutreten und das alte Familien-Weingut an der Saar wiederaufzubauen.

Darin verwirklicht er seine lang gehegte Vision eines Saarweines. Dies sind elegante Rieslinge, denen es dennoch nicht an markanter Kraft fehlt. Fruchtaromen und Mineralität gehen eine harmonische Verbindung ein. Daneben ist er auch durchaus offen für Experimente. Er bewirtschaftet wohl die einzige Parzelle mit der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon an der Saar.

Weinberg

Dieser Saar-Riesling stammt aus einer kleinen Parzelle mit roten Schiefern nahe Ayl. Dank der langen Reifezeiten können dort leichte Rieslinge produziert werden, welche das Saar-Terroir präzise abbilden.

Weinbau, Ernte & Vinifizierung

Helmuts Weinberge werden sorgsam bewirtschaftet, wobei sie intensiv und qualitätsfokussiert gepflegt werden. Dies geht allerdings auch mit niedrigeren Erträgen einher. Die Traubenlese und das Pressen erfolgen in schonenden Verfahren, die eine möglichst hohe Qualität ermöglichen. Die Vinifizierung des Mostes erfolgt durch die Spontanvergärung. Dies bedeutet, dass die natürlichen Hefen aus dem Weinberg und dem Weinkeller den Zucker in Alkohol umwandeln. Bei der Weinbereitung legt der Winzer außerdem Wert darauf, auf jegliche Schönungsmittel und Zusätze zu verzichten, weshalb seine Weine vegan sind.

Vols Saar Riesling trocken aus dem Jahr 2018

Mittlerweile ist dieser Riesling schon zwei Jahre in der Flasche gereift. Dadurch ist der Wein etwas gebändigt und erhält eine klarere Struktur. In der Nase fallen Aromen von Zitrusblüten und Apfelblüten auf. Am Gaumen entfalten sich Aromen die an Limetten, Zitronen, grüne Äpfel sowie Kräuter und Gewürze erinnern.

Max’ Trinkempfehlung

Der Vols Saar Riesling trocken kann bei Temperaturen zwischen 8 und 12 °C genossen werden. Wer möchte, kann ihn gerne auch etwas kühler probieren. Als Speisen können dezent gewürzte Salate oder helles Fleisch empfohlen werden.

Mehr Informationen gibt es hier: Mosel, Saar & Riesling.