Gegenüber von Wiltingen an der Saar liegt der Weinberg „Wiltinger Schloßberg“. Der Name stammt von den römischen Villen in der Umgebung. Von dort aus bewirtschafteten die römischen Gutsbesitzer das Land.
Der sehr steile Hang ist nach Osten ausgerichtet und durch Wald umgeben, sodass er vor Winden geschützt ist. Am Fuße des Berges befinden sich auch flache Parzellen. Diese werden nur durch eine Straße und einige Bäume von der Saar getrennt. Dadurch entsteht ein einzigartiges Mikroklima. Vor allem morgens tut die aufgehende Sonne den Reben wohl und schützt sie vor Frühjahrsfrösten, und dies kann unerwünschten Ertragsschwankungen entgegenwirken.
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