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Seitdem die Römer den Weinbau nach Deutschland brachten, hat sich eine tiefgründige Weinkultur gebildet.
Winzer achten beständig auf ihre Qualität. Die Weinberge werden auch unter widrigen Bedingungen gepflegt, um dann die Trauben von Hand zu lesen.
Durch einzigartige Böden auf individuellen Weinbergen werden schließlich im Keller charakteristische Weine erzeugt.
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein? Und, was bedeutet überhaupt der Begriff Terroir?
Im Universum Vinum und im Blog kannst du mehr über Wein an sich, Weinanbau, Food-Pairing, Weinwirtschaft, Weinlandschaften und weitere Themen erfahren.
Daneben erfährst du auch vieles über die Geschichte des Weinbaus, Weinsensorik, regionale Besonderheiten im Weinbau und die Weinregionen.
Die Weinlandschaft der Ahr weitet sich innerhalb des Mittelgebirges der Eifel aus. Die Hügel sind bewaldet und werden entlang der Hänge zur Ahr hinunter auf schieferhaltigen Terrassen in einem Weißweinland vor allem mit Rotweinreben kultiviert. Diese faszinierende Kulturlandschaft zieht Touristen mit einem Faible für Wein an.
Dieses Anbaugebiet blickt auf eine lange Tradition zurück. Heute gibt es an der Mosel immer mehr Produzenten, die sich auf die Vinifizierung von erstklassigen trockenen Rieslingweinen verstehen. Wie im gesamten Wein-Deutschland gibt es an der Mosel Veränderungen zu beobachten. Die Zeiten von schlechtem Süßwein oder sauren Weinen hat die Mosel längst hinter sich gelassen.
Auch auf der luxemburgischen Seite der Mosel gibt es seit der römischen Epoche Weinbautradition. Dort bestehen die Steilhänge aus Muschelkalk und Keuper. Bekannt ist Luxemburg für seine Cremants.
Im Rheingau sehen viele das spirituelle Zentrum des deutschen Weinanbaus. Dort entstand und entsteht heute noch viel önologisches Know-How, welches sich von dort weltweit verbreitet. Auch diese Region hat eine lange Tradition.
Rheinhessen gilt heute als eines der dynamischsten Anbaugebiete. Früher wurden von dort vor allem gesüßte Weine minderer Qualität exportiert, jedoch heute gibt es dort immer mehr Spitzenweingüter.
Schritt für Schritt werden weitere Anbaugebiete hinzugefügt. Schaut gerne immer wieder vorbei und bleibt so auf dem Laufenden!
Wer mehr über die regionale Herkunft des Weins erfahren will, schaut sich gerne die interaktiven Weinbaukarten an!
Einige Weinberge bringen seit Jahrhunderten immer wieder exzellente Qualitäten hervor. Andere Weinberge werden zur Herstellung komplexer und strukturierter Weine neu- oder wiederentdeckt. Die meisten Toplagen sind nach Süden, Südosten oder Südwesten ausgerichtet.
Wenn es um Wein geht, wird gerne hitzig diskutiert. Tauche in die Welt des Weins ein und entscheide selbst. Hier geht es zu den Weinen.
Möchtest du lieber einen dezent säurebetonten Speisebegleiter, einen angenehmen Sommerwein oder sogar eine opulente Aromagranate?
Dieser Bereich wird überarbeitet.
Trockene Weine dienen oft als knackig-elegante Speisebegleiter. Hochwertige süße Weine glänzen durch aromatische Opulenz.
Rieslingweine zeichnen sich durch ihre enorme Vielfalt an Stilen aus. Je nach Boden, Mikroklima und dem Winzer können völlig unterschiedliche Weintypen hergestellt werden. Auf blau-grauem Tonschiefer sind z. B. oft als dominante Aromen Apfel, Pfirsich und Ananas schmeckbar.
Spätburgunder wird gerne als das rote Gegenstück des Rieslings bezeichnet, da er ebenfalls eine breite aromatische Vielfalt hervorbringt.
Photos and content © Max Pestemer
