Die Gärkammer ist eine 0,64 Hektar große Kleinstlage inmitten des Walporzheimer Kräuterberges. Diese „Parzelle” befindet sich an einem äußerst günstigen Ort. Die Ausrichtung nach Süden ist optimal. Ihre Böden bestehen aus verwittertem Schiefer mit Lehmbestandteilen. Daher sind die Weine fruchtbetont und sollen nach Gewürzen duften.
