Der Unterberg ist ein flache Lage, die aus verwittertem Schiefergestein besteht. Auf der Oberfläche sammelt sich Lehm und Gestein, dass von den darüber liegenden Lagen herunterrutscht. Dadurch entstehen interessante Bodenzusammensetzungen.
Die Böden und das Mikroklima helfen den Weinen eine spannende Komplexität gepaart mit einer gewissen Leichtigkeit zu auszubilden. Hier gibt es Bedingungen die dem Anbau von Riesling entgegenkommen, sodass hier die klassischen leichten Saar-Rieslinge entstehen können.
Wenn man sich etwas umschaut erkennt man an den Hängen weitere Weinberge. Dabei bieten gerade die steilen Hänge wie der Urbelt, Steinberger und der Herrenberg sehr gute Bedingungen für anspruchsvolle Rieslinge.
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