Auffällig ist, dass gerade bei jungen Spätburgundern die Aromen von knackigen und frischen Erdbeeren, Himbeeren und insbesondere roten Johannisbeeren sowie Grapefruit hervorstechen. Man erkennt schon bei den jungen Weinen die Mineralität, welche den Weinen eine besondere Struktur samt erweiterter Komplexität verleiht.