Vols Rosé 2020 trocken – Edition Florere

Der Winzer

Das Saarkind Helmut Plunien kehrte vor über einer Dekade nach Aufenthalten in der Schweiz und in Franken in seine Heimat zurück. In Franken leitete er das Weingut Bürgerspital und in Trier für einen kurzen Zeitraum die Bischöflichen Weingüter. Nach diesen Erfahrungen beschloss er, den Weg in Selbstständigkeit anzutreten und das alte Familien-Weingut an der Saar wiederaufzubauen.

Darin verwirklicht er seine lang gehegte Vision eines Saarweines. Dies sind elegante Rieslinge, denen es dennoch nicht an markanter Kraft fehlt. Fruchtaromen und Mineralität gehen eine harmonische Verbindung ein. Daneben ist er auch durchaus offen für Experimente. Er bewirtschaftet wohl die einzige Parzelle mit der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon an der Saar.

Weinbau, Ernte & Vinifizierung

Dank der Schieferböden eignen sich die Weinberge der Saar auch ausgezeichnet für Spätburgundertrauben! Die Ahr hat es vorgemacht.

Helmuts Rotweinberge werden genauso sorgsam wie die Weißweinberge bewirtschaftet. Das bedeutet, dass auf Qualität und eine damit einhergehende Pflege der Rebstöcke viel Wert gelegt wird. Für diesen Rosé werden Spätburgundertrauben gezielt geerntet. Die Schalen der roten Trauben verbleiben nur für kurze Zeit in der Maische. Dadurch entsteht auch die typische Farbe des Vols Rosés.

Vols Rosé 2020 trocken – Edition Florere aus Spätburgundertrauben

Im Sommer blühen allerlei bezaubernde Pflanzen auf! In kurzen Phasen zeigen die Pflanzen ihre verblüffende Schönheit. Kaum ein anderen Weintyp lässt sich währenddessen derart genussvoll konsumieren. Für einen trockenen Rosé ist der Alkoholgehalt vergleichsweise niedrig und die schillernde Leichtigkeit sorgt für einen wohlfühlenden Sommergenuss. Am Gaumen treten dabei frische Aromen von Erdbeere, roter Johannisbeere und Kirsche hervor.

Max’ Trinkempfehlung

Aufgrund seiner Leichtigkeit, lässt sich der Vols Rosé 2020 mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren. Ein Beispiel sind unterschiedliche Salate oder helles Fleisch sowie Fisch. Dabei sollt der Rosé bei einer Temperatur zwischen 6 bis 10°C serviert werden.

Mehr Informationen gibt es hier: Mosel, Saar, Rosé & Spätburgunder.