Trinks-Trinks Geisenheimer Mönchspfad „Mitanand“ Riesling trocken 2016

Die WinzerInnen des Weingut Trinks-Trinks

Johanna Döring und Matthias Friedel sind zwei Weinforscher. Sie gehen ihren Forschungs- und Lehrtätigkeiten an der  Hochschule Geisenheim nach, welche in der Weinwelt ein großes Renommee genießt. Den ganzen Tag wissenschaftliche Artikel zu schreiben und Experimente rund um die Materie Wein durchzuführen, füllte sie jedoch nicht vollkommen aus. In der Folge bot sich im  Jahr 2009 eine einzigartige Gelegenheit, als ein altes abbruchreifes Weingut inmitten von Geisenheim zum Verkauf stand. Die beiden ergriffen die Gelegenheit und erwarben das Weingut samt der Rebanlagen. Sie richteten das verfallenen Gebäude wieder her und begannen im Jahr 2013 damit ihre ersten Weinberge zu bewirtschaften. Heute umfassen die Weinberge weiterhin winzige 1,2 Hektar!

Weinberg Geisenheimer Mönchspfad

Die Weinberge des Weinguts Trinks-Trinks liegen verteilt rund um Geisenheim. Der Geisenheimer Mönchspfad ist ein hängiger bis steiler Weinberg, der sich nördlich von Geisenheim erstreckt. Die Böden bestehen dort aus quarzithaltigen Gesteinen, welche für eine hohe Komplexität hinsichtlich der Fruchtaromen sorgen. Bei der Bewirtschaftung der Böden wird auf den Verzicht von Herbiziden und Bodenschutzmitteln geachtet. Damit soll die Biodiversität innerhalb des Weinbergs gestärkt werden. Die Bewirtschaftung der Weinberge, die Pflege der Rebstöcke und des Bodens werden dem jahreszeitlichen Rhythmus angepasst. Die Trauben werden ausschließlich per Hand und selektiv gelesen, um die bestmögliche Qualität der Weine zu gewährleisten.

Weinherstellung

Nach der Traubenlese werden die Trauben im Weingut schonend gepresst, um den Most anschließend in einem mittelalterlichen Weinkeller zum Wein werden zu lassen. Dann arbeiten die Hefen aus Weinberg und Weinkeller in der sogenannten Spontanvergärung daran, den Zucker in Alkohol umzuwandeln und gleichzeig neue aromatische Verbindungen entstehen zu lassen. Diesem Prozess wird dabei möglichst viel Zeit gegeben, damit sich ein komplexer und ein Wein entwickelt, dessen Aromatik sich über einen langen Zeitraum am Gaumen des Weintrinkers entfaltet.

Trinks-Trinks Geisenheimer Mönchspfad Mitanand Riesling trocken 2016

„Mitanand“ ist eine Hommage and die bayerische Herkunft von Matthias Friedel und soll den Gemeinschaftsgedanken in dem Betrieb abbilden. Schließlich wäre der Betrieb ohne das „Mitanand“ von Familien und Freunden, die das Weinguten bei fast allen Arbeiten unterstützt haben, nicht möglich gewesen. Der Mitanand Riesling ist ein schlanger Wein, der durch ein angenehmes Süße-Säurespiel auffällt. Der Riesling ist außerdem schlank und frisch. Aromatisch drückt sich der Wein in Form von Zitrusfrüchten, Apfel und Pfirsich aus.

Mehr Informationen

Mehr Informationen zur Weinregion, dem Weinberg und der Rebsorte gibt es hier: Rheingau & Riesling.