VinVenture Tom Benz Cabernet Sauvignon „schiefer Rebell“ 2018

VinVenture — Jungwinzer — Thomas Benz der „Schieferrebell“

VinVenture ist eine Talentschmiede, die einmal im Jahr zusammen mit einer fachübergreifenden Expertenjury unbekannte und junge Winzer castet. Im Casting werden die Weine, die persönliche Geschichte und die Wein-Philosophie der WinzerInnen-Talente hinterfragt. Bei VinVenture geht es um die Jungwinzer und deren persönliche Stories! Dem Wein wird ein Gesicht gegeben.

Ein „schiefer Rebell“ ist dieser Cabernet Sauvignon von der Mosel im wahrsten Sinne. Noch vor einem Jahr sprach ich mit einem Moselwinzer, der Folgendes meinte: „Cabernet Sauvignon an der Mosel? Unmöglich! Der reift doch gar nicht aus und wie soll das auf Schiefer gehen“. Tom Benz beweist mit dem „Super Cabernet Sauvignon“, dem Mosel-Gegenstück zu den „Super Toskanern“, dass es sehr wohl möglich ist! Das Können des Moselvisionärs liegt ganz klar darin anders zu sein und dabei seinem Stil treu zu bleiben.

Da dies sowohl mit einer humorvoll sympathischen Art als auch mit einem bedingungslosen Verharren auf Standpunkten einhergeht, trennte sich Tom vom väterlichen Weingut und gründete sein Eigenes. Tom Benz zog seinen Weinkeller in die Garage seines Großvaters um. Der Qualität hat dies offensichtlich nicht geschadet.

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Weinberg Minheimer Günterslay

Der Cabernet Sauvignon stammt aus der Minheimer Günterslay, in welcher es dank der Devonschieferböden mit steiler Westausrichtung nicht nur für Rieslinge exzellente Bedingungen gibt. Dies beweisen die alten preußischen Klassifizierungen aus dem 19. Jahrhundert. Dort baut der Schieferrebell seinen Cabernet Sauvignon an. Die kräftigen Trauben aus dem Steilhang, fast schon überreif gelesen, haben drei Monate Maischestandzeit bekommen und kamen nach der spontanen Gärung und einem BSA (spontaner biologischer Säureabbau) für 18 Monate in französischen Barriques.

VinVenture Tom Benz Cabernet Sauvignon „schiefer Rebell“ 2018

Daraus entstanden ist ein wunderbar kraftvoller, geschmeidiger und somit auch recht typischer Cabernet Sauvignon. Sein dichtes Aroma lässt nicht nur die kräftige, dunkle Farbe im Glas erahnen, auch die Nase begeistert bereits mit Beerenfrüchten, leichten Röstaromen und einem Hauch Leder. Die geschmeidigen Tannine bleiben lang, aber angenehm im Mund und sind das große Finale von dunkler Schokolade und reifen Johannisbeeren. Ein Wein, der definitiv nicht nur aufgrund seiner Rebsorten-Anbaugebiets-Konstellation im Gedächtnis bleiben wird.

Max’ Trinkempfehlung

Der Tom Benz 2018 Cabernet Sauvignon „schiefer Rebell“ kann bei Temperaturen zwischen 14 und 18 °C sehr gut genossen werden. Etwas Zeit an der Luft tut diesem Rotwein sicherlich gut. Da dieser Cabernet Sauvignon verglichen mit Pendants aus Frankreich oder Chile leichter daherkommt, lässt er sich durchaus mit Speisen kombinieren. Rindersteaks oder Wildfleisch und gebratene Tomaten wären hier zu nennen.

Mehr Informationen gibt es hier: Mosel, Mittelmosel, Minheimer Günterslay Rotwein & Cabernet Sauvignon.

Porträtfoto von Tom Benz Quelle: Vinventure