Vols Riesling Rau 2020 trocken

Der Winzer

Das Saarkind Helmut Plunien kehrte vor über einer Dekade nach Aufenthalten in der Schweiz und in Franken in seine Heimat zurück. In Franken leitete er das Weingut Bürgerspital und in Trier für einen kurzen Zeitraum die bischöflichen Weingüter. Nach diesen Erfahrungen beschloss er, den Weg in Selbstständigkeit anzutreten und das alte Familien-Weingut an der Saar wiederaufzubauen.

Darin verwirklicht er seine lang gehegte Vision eines Saarweines. Dies sind elegante Rieslinge, denen es dennoch nicht an markanter Kraft fehlt. Fruchtaromen und Mineralität gehen eine harmonische Verbindung ein. Daneben ist er auch durchaus offen für Experimente. Er bewirtschaftet wohl die einzige Parzelle mit der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon an der Saar.

Ayler Kupp: Rauberg / Rau

Die „Rau“ ist heute ein Teil der Spitzenlage Ayler Kupp. Sie ist ein Südhang im Osten des Ortes Ayl. Dort sind gute Bedingungen zum Riesling-Anbau im Stile der Saar gegeben.

Weinbau, Ernte & Vinifizierung

Helmuts Weinberge werden sorgsam bewirtschaftet, wobei sie intensiv und qualitätsfokussiert gepflegt werden. Dies geht allerdings auch mit niedrigeren Erträgen einher. Die Traubenlese und das Pressen erfolgen in schonenden Verfahren, die eine möglichst hohe Qualität ermöglichen. Die Vinifizierung des Mostes erfolgt durch die Spontanvergärung. Dies bedeutet, dass die natürlichen Hefen aus dem Weinberg und dem Weinkeller den Zucker in Alkohol umwandeln. Bei der Weinbereitung legt der Winzer außerdem Wert darauf, auf jegliche Schönungsmittel und Zusätze zu verzichten, weshalb seine Weine vegan sind.

Vols Riesling Rau 2020 trocken

Der trockene Riesling bildet das Ayler Terroir präzise ab. Dabei fallen die Zitrusnoten, die Aromen von grünem Apfel und Pfirsich auf. Dank der Leichtigkeit und des niedrigen Alkoholgehaltes handelt es sich um einen angenehmen Genuss. Obwohl der Riesling trocken ausgebaut wurde, hat er gerade einmal einen Alkoholgehalt von 10 Prozent. Das ist eine Seltenheit!

Max’ Trinkempfehlung

Der Wein sollte bei 8 bis 12 °C genossen werden. Er passt zu Salaten und hellem Fleisch.

Mehr Informationen gibt es hier: Mosel, Saar, Ayler Kupp & Riesling.

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