Vols Saar Riesling 2020 feinherb

Der Winzer

Das Saarkind Helmut Plunien kehrte vor über einer Dekade nach Aufenthalten in der Schweiz und in Franken in seine Heimat zurück. In Franken leitete er das Weingut Bürgerspital und in Trier für einen kurzen Zeitraum die bischöflichen Weingüter. Nach diesen Erfahrungen beschloss er, den Weg in Selbstständigkeit anzutreten und das alte Familien-Weingut an der Saar wiederaufzubauen.

Darin verwirklicht er seine lang gehegte Vision eines Saarweines. Dies sind elegante Rieslinge, denen es dennoch nicht an markanter Kraft fehlt. Fruchtaromen und Mineralität gehen eine harmonische Verbindung ein. Daneben ist er auch durchaus offen für Experimente. Er bewirtschaftet wohl die einzige Parzelle mit der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon an der Saar.

Weinberg

Dieser Vols Saar Riesling feinherb stammt aus kleinen Parzellen in der Nähe des Ortes Ayl. Dank der roten Saarschiefer und der langen Reifezeiten können dort leichte Rieslinge produziert werden, welche das Saar-Terroir gut abbilden.

Weinbau, Ernte & Vinifizierung

Helmuts Weinberge werden sorgsam bewirtschaftet, wobei sie intensiv und qualitätsfokussiert gepflegt werden. Dies geht allerdings auch mit niedrigeren Erträgen einher. Die Traubenlese und das Pressen erfolgen in schonenden Verfahren, die eine möglichst hohe Qualität ermöglichen. Die Vinifizierung des Mostes erfolgt durch die Spontanvergärung. Dies bedeutet, dass die natürlichen Hefen aus dem Weinberg und dem Weinkeller den Zucker in Alkohol umwandeln. Bei der Weinbereitung legt der Winzer außerdem Wert darauf, auf jegliche Schönungsmittel und Zusätze zu verzichten, weshalb seine Weine vegan sind.

Vols Saar Riesling feinherb aus dem Jahr 2020

Dieser Saar Riesling kommt aufgrund seiner Leichtigkeit wie ein trockener Riesling daher. In der Nase fallen Aromen von Zitrusfrüchten und Zitrusblüten auf. Am Gaumen entfalten sich neben Zitrusaromen, Apfel und Pfirsich. Die Mineralität wird  durch Aromen die an Kräuter und Gewürze erinnern schmeckbar.

Max’ Trinkempfehlung

Bei Temperaturen zwischen 8 und 12 °C lässt sich dieser Vols Saar Riesling feinherb 2020 gut genießen. Als Speisen zum Wein können Salate oder helles Fleisch empfohlen werden.

Mehr Informationen gibt es hier: Mosel, Saar & Riesling.

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